Lycée: Ali Zouaoui Hadjeb El Ayoun Prof: Mr Zaidi Lotfi Devoir de contrôle N02 Sciences de la vie et de […]
Lycée: Ali Zouaoui
Hadjeb El Ayoun Prof: Mr Zaidi Lotfi |
Devoir de contrôle N02 Sciences de la vie et de la terre | Niveau: 2ème Lettres
Durée: 1h |
EXERCICE 1: (8 points)
Pour se maintenir en bonne santé, l’organisme doit satisfaire des besoins alimentaires non seulement qualitatifs mais également quantitatifs.
1/- Définir une ration alimentaire.
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2/- Définir une ration alimentaire qualitativement équilibrée.
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3/- Est-ce qu’il est possible de parler d’une ration alimentaire journalière type? Justifiez votre réponse.
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EXERCICE 2: (12 points)
On vous présente la liste des produits suivants:
Poulet, Poisson, Pomme de terre, Carotte, Oignon, Tomate, Olives verts frais, Fraise, Vinaigre, Sucre et Huile.
1/- Comment peut-on réaliser de bons choix de volailles?
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2/- Comment peut-on réaliser de bons choix des poissons?
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3/- En se basant sur la liste des produits que vous avez, proposez des conservations de ces aliments.
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4/- A l’occasion de l’Aïd el Kebir le surplus de viande exige une conservation. Indiquez les différents procédées permettant de conserver cette viande?
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